Шляпка гриба светло- или темно-коричневая. Ножка гриба толстая, сначала клубневидная, потом вытягивается. Цвет — белый с сетчатым рисунком.
Белым гриб называется потому, что он после сушки не темнеет, как остальные трубчатые грибы.
По питательности и вкусовым качествам белый гриб превосходит все другие. Используют его в пищу свежим, сушеным, маринованным.